Рецепты блюд по категориям

» Главная

Куриный суп с вермишелью

авторизация / регистрация

Низкокалорийные блюда

Соусы

Блюда в ветчиннице

Вопросы о еде

Куриный суп с вермишелью

Сытный и ароматный куриный суп с вермишелью.

Супы

3 л воды
500 – 600 г курицы на кости (суповой набор)
1 большой репчатый лук
1 большая морковь
3 больших картофеля
80 г вермишели
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. с горкой соли
5 – 6 горошин черного перца
2 лавровых листа

Сварить вкусный и наваристый бульон.
Для этого необходимо выбрать части курицы на кости с достаточным количеством жира.
В большую кастрюлю налить холодную воду и опустить в нее подготовленную курицу.
На большом огне довести бульон до кипения и сразу же снять образовавшуюся пену.
Убавить огонь и варить бульон при слабом кипении в течение 1 часа.
Из готового бульона вынуть курицу, слегка остудить и очистить мясо от костей.
Сам бульон процедить через марлю или мелкое сито, чтобы он стал более прозрачным и красивым.
Репчатый лук очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Картофель очистить и порезать кубиками среднего размера.
Лук и морковь обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 – 10 минут до прозрачности.
В горячий куриный бульон положить картофель и варить 15 минут при небольшом кипении.
Добавить в куриный суп овощную зажарку, перемешать и готовить еще 5 минут.
Всыпать вермишель и готовить при слабом кипении еще 5 минут.
За минуту до готовности супа положить в него соль, перец горошком, лавровый лист и вареное куриное мясо.
Все тщательно перемешать, выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 15 минут.
Вкусный, сытный и ароматный куриный суп с вермишелью готов!
Приятного аппетита!

27.04.2020

admin

306

голосов 921

Добавить комментарий

Рецепты блюд - по категориям. 2024.