Рецепты блюд по категориям

» Главная

Дрожжевое безопарное тесто

авторизация / регистрация

Низкокалорийные блюда

Соусы

Блюда в ветчиннице

Вопросы о еде

Дрожжевое безопарное тесто

Из передачи Евгении Баруковой "Азы про тесто"
Сайт https://old.tveda.ru

Выпечка

мука 500 граммов
дрожжи свежие 50 граммов
молоко 250 миллилитров
сахар 60 граммов
яйцо 1 штука
масло сливочное 100 граммов
соль

Вливаем в миску жидкость (воду или молоко) температурой не больше 30 градусов. Разводим в жидкости дрожжи с помощью венчика. Добавляем сахар, вбиваем яйцо, перемешиваем, затем вводим просеянную муку и начинаем предварительный замес теста.
Добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем тесто в течение 10 минут. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, посыпаем 3 г соли и вымешиваем еще 10 минут. Помещаем тесто под пленку и оставляем на 40 минут. Тесто готово.
Приятного аппетита!

01.05.2020

admin

358

голосов 949

Добавить комментарий

Рецепты блюд - по категориям. 2024.