|
|
| Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плите |
 | Такой плов станет отличным вариантом сытного ужина для всей семьи.
Источник: 1000.menu
| Ингредиенты:
Курица (любая часть) 800 гр
Рис (длиннозерный) 300 гр
Лук репчатый 150 гр
Морковь 200 гр
Растительное масло (для жарки) 40 мл
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Чеснок 5 зубч.
Вода |
Курицу промойте под проточной водой. Если она не разделана, срежьте мякоть с костей, снимите кожу. Нарежьте мясо на кусочки размером не более 2х2 см. Оботрите полученные кусочки бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги, и при жарке было меньше брызг.
Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой.
Разогрейте на среднем огне в кастрюле с толстым дном растительное масло. Переложите нарезанную курицу и жарьте на большом огне до легкого золотистого цвета.
Переверните курицу на другую сторону и добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Затем выложите в кастрюлю морковь, перемешайте. Жарьте еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягче.
Добавьте соль и специи. Перемешайте и убавьте огонь. Вскипятите в чайнике воду, она понадобится в горячем виде. Запомните, что с этого момента и до самой подачи плова, перемешивать его не надо, иначе он превратится в кашу.
Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Так лучше вымоются крахмалистые вещества, и плов будет более рассыпчатым. Переложите рис поверх мяса и овощей. Выложите чеснок на рис.
Залейте все горячей водой так, чтобы она на 1,5-2 см была выше риса. Накройте крышкой кастрюлю и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
Снимайте кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться в течение 10-15 минут. Перед подачей плов обязательно перемешайте. Приятного аппетита! |
 18.01.2025 |
 admin |
 177 |
 0 |
голосов 198   |
| |
