|
|
| Мясные пирожки |
 | Из передачи Евгении Баруковой "Теле-теле-тесто"
Сайт https://old.tveda.ru
| дрожжи 8 граммов
вода 100 миллилитров
яйцо 3 штуки
молоко 180 миллилитров
сахар
мука 650 граммов
масло растительное 50 миллилитров
свинина 500 граммов
говядина 500 граммов
картофель 5 штук
лук репчатый 2 штуки
черный перец
соль |
Насыпаем в миску сухие дрожжи, заливаем водой комнатной температуры и размешиваем венчиком.
Оставляем набухать.Берём еще одну миску и отправляем в неё 2 яйца, взбиваем венчиком.
Добавляем 150 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 50 мл растительного масла и взбиваем.
Заливаем яичную массу в дрожжи. Просеиваем 650 граммов муки, добавляем в получившуюся смесь и перемешиваем.
Выкладываем тесто на стол и в течение 10 минут замешиваем. Формуем из теста шар,
оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 40 минут.
Приготовим начинку. Нарезаем свинину и говядину на небольшие кусочки.
Очищаем картофель и лук, нарезаем некрупным кубиком и отправляем к мясу. Солим и перчим. Перемешиваем.
Делим тесто не небольшие заготовки (около 20 штук). Раскатываем заготовки в форме лепёшки,
выкладываем сверху начинку и закрепляем.
Накрываем противень пергаментом и выкладываем пирожки.
Приготовим льезон. Смешиваем в миске 1 яйцо, 30 мл молока и взбиваем.
Смазываем смесью пирожки и отправляем в духовку.
Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.
Мясные пирожки готовы.
Приятного аппетита! |
 26.04.2020 |
 admin |
 381 |
 0 |
голосов 125   |
| |
